Đầu bếp nổi tiếng Milind Sovani đã khai trương Bhoomi, một nhà hàng ẩm thực Ấn Độ hảo hạng tại địa phương, vào cuối tháng 7, tập trung vào việc tái tạo hương vị nguyên bản của ẩm thực Ấn Độ cổ điển. Mỗi món ăn trong thực đơn đều được lấy cảm hứng từ các công thức nấu ăn cổ xưa trên khắp Ấn Độ, nhằm mục đích thể hiện phong cách ẩm thực Ấn Độ đầy màu sắc và hoài cổ.

Sowani được truyền cảm hứng từ những chuyến du lịch dài ngày ở Ấn Độ và việc theo đuổi những ký ức tuổi thơ. Là con trai của một nhân viên Đường sắt Ấn Độ, Sovani đã cùng cha đi du lịch khắp Ấn Độ, trải nghiệm này đã khiến anh có tình yêu sâu sắc với văn hóa ẩm thực Ấn Độ. Sovani cho biết: "Trong chuyến đi đến Ấn Độ, tôi đã học được nhiều câu chuyện cảm động, những truyền thống lâu đời và kỹ thuật nấu ăn độc đáo. Những trải nghiệm này đã giúp tôi hiểu sâu hơn về văn hóa ẩm thực Ấn Độ".

Cho dù đó là món ngon ven biển Kang Kan thì sao? cũng là những món ăn vặt đường phố đầy màu sắc ở Indore. Mỗi món ăn đều được chế biến kỹ lưỡng bằng nguyên liệu chất lượng cao và kỹ thuật truyền thống, khiến thực khách đánh giá cao tinh hoa của văn hóa ẩm thực Ấn Độ.

Gà bơ Koila được nấu chậm trên lửa than và trong nồi đất là phiên bản cải tiến của món Cà ri gà bơ cổ điển của Ấn Độ. (Do nhà hàng cung cấp)

Món ăn đặc trưng của nhà hàng bao gồm nhiều món ăn truyền thống cổ điển của Ấn Độ. Multani Murg Shorba ($14) là món súp thịt viên gà truyền thống có nguồn gốc từ biên giới phía tây bắc Ấn Độ. Nó được làm bằng các loại thảo mộc và gia vị độc đáo của Bắc Ấn Độ và có nước súp đậm đà. Kulthachey Kalan ($12) là một món ăn chay đến từ vùng Maharashtra và Konkan. Nó chủ yếu được làm từ đậu ngựa rất giàu protein, chất xơ và khoáng chất, đồng thời tỏa ra mùi thơm đậm đà của gia vị và dừa. Indori Beetroot Tikki, Bhuttey Ka Kees ($16) được lấy cảm hứng từ món ăn chay của món ăn đường phố Indore, với sự kết hợp phong phú giữa củ cải đường và hạt ngô cay.

Kulthachey Kalan sử dụng đậu ngựa làm nguyên liệu chính, giàu protein, chất xơ và khoáng chất, có hương vị sảng khoái. (do nhà hàng cung cấp)

Murg Thecha Kebab ($24) là món gà nướng ướp ớt, tỏi và nước sốt đậu phộng, bên ngoài cháy đen và bên trong mềm. Gà bơ Koila ($26), nấu chậm trên than củi và trong nồi đất, là một biến thể của món cà ri gà bơ cổ điển của Ấn Độ.

THỂ THAO Pindi Choley Teh Khasta Kulcha kết hợp đậu xanh với bánh roti giòn, vừa no vừa thơm ngon. (Nhà hàng cung cấp)

Pindi Choley Teh Khasta Kulcha là món ăn đường phố cổ điển của Bắc Ấn Độ gồm hai phần: Đậu xanh hầm cay (Pindi Choley) với hương vị đậm đà, cùng bột xoài khô và bột hạt lựu. Bánh xèo Ấn Độ chua ngọt (Khasta Kulcha), hoàn hảo để chấm với nước sốt đặc. Sự kết hợp của cả hai là đầy đủ và ngon miệng.

Gud Ki Rasmalai sử dụng đường dừa thay vì đường trắng để tạo vị ngọt tự nhiên. (do nhà hàng cung cấp)

Đối với món tráng miệng, Gud Ki Rasmalai ($12) là một phiên bản sáng tạo của món tráng miệng Rasmalai truyền thống của Bangladesh. Nó sử dụng đường dừa thay vì đường trắng để tạo vị ngọt tự nhiên và tốt cho sức khỏe hơn.

Địa chỉ: 1 Claymore Dr #01-05 One Claymore S229594

林泉主理的Mume，连续八年入选亚洲50最佳餐馆。他在台湾开设不同餐馆如牛排龙虾餐馆Le Blanc、家庭式泰国餐馆baan等。

THỂ THAO

创始人庄野智治是知名拉面大师，Mensho Tokyo获得不少奖项肯定，如东京年度拉面奖和拉面Walker大奖赛。

除了招牌西式炒嫩蛋，咖啡馆的餐单有颇多选项，从沙拉、三文治、汉堡包到意大利面，推荐经典的暖心食物——炸鳕鱼薯条。尽管炸鱼薯条是一道相当普遍的西式餐点，这家咖啡馆选用成本较高的鳕鱼，而不是常见的多利鱼，诚意十足，也让炸鱼的美味指数更胜一筹。厚实的鳕鱼分量给得大方，鳕鱼的面衣厚度适中，炸得金黄酥脆，裹着鲜嫩鱼肉，细嫩肥美的鱼肉入口即化，蘸塔塔酱更是完美。厚切薯条裹有一层面衣，口感比一般薯条更扎实脆口，替炸鱼餐加分不少。

七个新地铁站为丹戎禺、加东公园、丹戎加东、马林百列、马林台、实乞纳及碧湾站。每站周边都有很多风味美食，从人气意大利餐馆的精致意大利面、印度餐馆的特色砂锅饭、老字号的虾面和叻沙，到时尚咖啡馆的精品咖啡，一趟地铁即可轻松吃遍各式特色料理。

▲Haji M. Abdul Rajak Stall摊位：#01-03营业时间：早上11时至晚上11时15分（星期二和三休息）

黄循财总理在国庆群众大会提到新加坡美食海南咖喱饭，形容新加坡丰富多元文化就像这道食物一样，结合了西餐的炸猪扒、娘惹咖喱鸡、印度咖喱香料，还有华人的卤汁。

Điện thoại: 62254221