Những gì họ bán là mì và cháo quen thuộc với người dân bình dân, cho dù đó là cơm siem, mì om, nasi lemak hay cháo. Những người làm việc chăm chỉ này dành thời gian và sức lực để suy ngẫm về hương vị của món ăn và đảm bảo. rằng họ đang ở phía trước quầy hàng. Những thực khách xếp hàng đã có thể nếm thử món ăn như mong muốn.

E-SPORT Trung tâm ẩm thực Chong Boon Địa chỉ: Blk 453A Ang Mo Kio Ave 10 S561453 Ga tàu điện ngầm gần đó: Ga Ang Mo Kio Trung tâm ẩm thực Chong Boon được xây dựng vào năm 1979 và có 28 quầy bán đồ ăn chín. (Ảnh của Li Ziyi)

Có chín trung tâm bán đồ ăn nấu sẵn ở Ang Mo Kio, khiến người dân ở các khu vực khác phải ghen tị! Trung tâm ẩm thực Chongwen và Trung tâm ẩm thực Tak Yee ở Khu 409 nằm trên cùng một con phố, cách nhau chưa đầy hai trạm xe buýt. Cả hai trung tâm thực phẩm nấu chín đều được xây dựng vào năm 1979, nhưng trung tâm trước đây nhỏ hơn, chỉ có 28 gian hàng thực phẩm nấu chín. Trung tâm ẩm thực Chongwen sẽ bắt đầu cải tạo vào tháng 3 năm 2024 và sẽ mở cửa trở lại vào giữa tháng 5. Hầu hết các nhà cung cấp quen thuộc với thực khách đã quay trở lại.

Theo quan sát, một số quầy hàng bắt đầu thấy người xếp hàng dài gần giờ ăn trưa, chẳng hạn như Mì thịt heo và Mì viên cá Yong Xin, Mee om và Laksa Ang Mo Kio, Canh cá 453, Canh cá chiên Cai Kee và cơm gà Xin Kee. Đồ ăn bán ở các quầy hàng cũng vậy nếu tìm hiểu kỹ bạn sẽ tìm thấy những điều bất ngờ nho nhỏ.

Quầy đồ ăn Happy Cooked: #01-96 Giờ làm việc: 4 giờ sáng đến 1 giờ chiều (đóng cửa vào Thứ Hai và Thứ Ba)

Happy Cooked Food là thế hệ đầu tiên của trung tâm đồ ăn nấu sẵn này và hiện tại đã 80 tuổi- chủ gian hàng cũ là người điều hành thế hệ thứ ba. Anh đã phẫu thuật bắc cầu tim cách đây hai năm. Khi đó, gian hàng của Mi Siam do vợ và các chị gái anh điều hành. Sau nửa năm tạm nghỉ, những khách hàng thường xuyên rất vui mừng khi thấy anh “kinh doanh trở lại”.

新加坡食客虽对福建菜不陌生，但这次陈志评通过工序细腻，口味精致的菜品，让人进一步认识福建菜。

近来在社媒上很夯的啦啦煲，以新鲜蛤蜊为主料，加上特制汤底，因其鲜美的口感和诱人的卖相迅速走红。网红友人说，许多摊主出钱邀他拍视频介绍啦啦煲，他拍了第一支，很快就有更多啦啦煲摊主主动联系，他因而发现本地在短时间内至少开了10多家啦啦煲专店，数字令人惊讶。然而，啦啦煲是否能像它的热度一样持久，仍有待观察。

酒精饮料方面，经典高球鸡尾酒和Asahi啤酒全天“买一送一”，一杯不到$10。高球鸡尾酒以占边威士忌（Jim Beam）为底酒的原价$11，以三得利角瓶日本威士忌（Suntory Kakubin Whisky）为底酒的原价$13。Asahi啤酒原价$18。

为食客带来新意坚信每个餐馆品牌要有独特性，能为食客带来新意，这是The Proper Concepts Collective创办人梁勋杰（32岁）的理念。创办于2019年，集团旗下品牌包括牛排店The Feather Blade，售卖较少见牛肉部位；Rappu主打手卷寿司配精致日本清酒，店里播放嘻哈音乐，气氛有别于一般日本料理店。

Các phóng viên thích những gian hàng chỉ bán một loại thực phẩm, nghĩa là loại thực phẩm này có thể được bán trên toàn thế giới. Ông chủ dậy lúc 12 giờ 30 sáng và đến quán nấu súp và chuẩn bị nguyên liệu lúc 1 giờ sáng. Công việc kinh doanh bắt đầu lúc 4 giờ 30 sáng. Công thức bí mật của món súp được cha ông mua lại từ người khác cách đây hơn 60 năm và gần giống với phiên bản Ấn Độ. Với việc cho thêm nước cốt dừa còn có vị đậu đậm đà, không quá chua mà có thêm vị ngọt và cay khiến món ăn càng đậm đà hơn.

E-SPORT

Một phần bún có giá từ 3,50 USD đến 5 USD và phần bún khá lớn. Vợ chồng chủ quán đã lớn tuổi và sẽ di chuyển chậm rãi hơn nhưng cô chủ quán chịu trách nhiệm gọi món và thu tiền lại rất tốt bụng và như một dấu hiệu sống động cho khách hàng vui vẻ mua và ăn.

Bún kinh tế đầy màu sắc bán loại gạo nếp ít phổ biến hơn. (Ảnh của Li Ziyi) Quầy mì tiết kiệm đầy màu sắc: #01-03 Giờ làm việc: 6 giờ sáng đến 4 giờ chiều (ngày đóng cửa khác nhau)

Giống như hầu hết các quán bán nasi lemak và mì tiết kiệm, bảng hiệu ở đây cũng có nhiều ảnh đồ ăn đến mức choáng váng một lúc. Nasi Lemak có giá 3,50 USD một phần, món chính bao gồm cánh gà, gà bít tết, ngũ vị hương tự làm và cá chiên. Bộ cơm cà ri có giá khởi điểm từ $4,50.

Ngoài ra còn có món mì xào tiết kiệm cho bữa sáng, có một món đặc biệt là xôi ($2 hoặc $3). Nấu cơm nếp vốn đã tốn nhiều công sức nhưng món này lại có độ mềm và dẻo vừa phải, không quá cứng hay vón cục lớn dính vào nhau. Ngoài ra còn có đậu phộng ikan bilis tiêu chuẩn. Quán có nhiều món nên tất nhiên phải thêm vào vài món như ngũ vị hương nhà làm, bánh khoai môn (cả chiên và hấp), achar, chả giò, cà ri gà, v.v. Bánh cà ri tự làm có giá 1 USD mỗi chiếc và bạn có thể mang theo một ít để mang đi.

Nước sốt Mee om tại Ang Mo Kio Laksa có độ dày vừa phải. (Ảnh của Li Ziyi) Quán Ang Mo Kio Braised Mee và Laksa: #01-07 Giờ làm việc: 6 giờ sáng đến 2 giờ chiều (đóng cửa vào thứ Tư)

Tên quán rất đơn giản, bán mì om và laksa . Hai món ăn có hương vị hoàn toàn khác nhau nhưng lại được bán cùng nhau, tuy nhiên lại có danh tiếng tốt khiến phóng viên phải chật vật. Khó có thể tìm được món bún om ngon ở đây, nước chấm không quá đặc và có mùi thơm om. Chọn thịt ba chỉ ít mỡ và nạc hơn, cũng như ngũ vị hương và trứng kho. Điều quan trọng nhất là cho thật nhiều rau mùi vào, khi trộn vào với nhau sẽ rất ngon.

Món Laksa bao gồm huyết ngao, chả cá và bánh đậu phụ, v.v. Cuối cùng là rắc lá cà ri. Nước súp đậm đà và thơm mùi nước cốt dừa. Quầy hàng đã xếp hàng từ giờ ăn sáng, phóng viên nhận thấy rất ít người gọi cả hai loại đồ ăn và gần một nửa trong số họ là fan của mì om và laksa. Cả hai mặt hàng đều có sẵn với các tùy chọn giá $4 và $5.

“Chân dung gia đình” của Jiahaopin Porridge rất giàu nguyên liệu. (Ảnh của Li Ziyi) Quầy cháo Jiahaopin: #01-03 Giờ làm việc: 6 giờ sáng đến 2 giờ chiều (mở cửa cả ngày)

Bà chủ bán cháo "hương vị mẹ" từ năm 2003 và thực sự rất nổi tiếng. Nấu ăn tại nhà không cầu kỳ. Nước cốt cháo không đậm đặc kiểu Quảng Đông, vẫn có hạt gạo nhưng không mất đi hương thơm và độ sánh mịn. Hiếm có món cháo nào có giá 2,50 USD. Dù là cháo đậu phộng nhưng lại có bột chiên và hành phi, đựng trong một tô khá ấm lòng. Cháo thịt lợn, cháo gà xé và cháo mực đều có giá 3 USD, thực sự hiếm khi bây giờ mọi thứ đều đắt đỏ.

Phóng viên đã đặt mua một bát "Chân dung gia đình" ($5,50) và tò mò về thành phần trong đó. Nó chứa thịt lợn, thịt gà, cá, mực, đậu phộng, trứng và trứng bảo quản. các thành phần đã được sử dụng. Tuy nhiên, có quá nhiều nguyên liệu ngon trong một bát cháo, lần sau tôi sẽ gọi một hoặc hai nguyên liệu và thưởng thức sự lấp lánh giữa cháo và từng nguyên liệu riêng lẻ.