Trung tâm ẩm thực tòa nhà Chinatown không chỉ có kiến ​​trúc mang phong cách Trung Hoa mà còn có hơn 200 gian hàng tạo thành một mê cung ẩm thực rực rỡ. Shaqima thủ công, mực nướng tại chỗ, bánh bao nhân đậu đỏ vỏ quýt đặc biệt, cơm cháy niêu đất, mọi món ăn đều được chế biến một cách khéo léo và hương vị đậm đà di sản.

Trung tâm Ẩm thực Tòa nhà Chinatown có hơn 200 quầy hàng và là một trong những trung tâm bán hàng rong lớn nhất cả nước. (Ảnh đặc biệt của Chen Lai Fook)

Trung tâm ẩm thực tòa nhà Chinatown giống như một mê cung, với hơn 200 quầy hàng, khiến nơi đây trở thành một trong những trung tâm bán hàng rong lớn nhất cả nước. Dù được chia thành bốn khu vực theo màu sắc nhưng mỗi lần ghé thăm vẫn rất dễ bị lạc và bạn cần dành chút thời gian để tìm kiếm những món ăn ngon ở những góc đó. Trung tâm thực phẩm nấu chín này được xây dựng vào năm 1983 và hơn một nửa trong số đó là các thương hiệu đặc trưng lâu đời của địa phương, bao gồm cả đồ ăn nhẹ thủ công cổ xưa.

NỔ HŨ Quá trình làm Shaqima thủ công rất phức tạp và tốn thời gian. (Ảnh của Chen Laifu) ▲Pan Ji (Kyoto) Quầy cưỡi ngựa: #02-78 Giờ làm việc: 8 giờ sáng đến 2 giờ chiều

Gian hàng này bán trò cưỡi ngựa truyền thống thủ công quý hiếm của địa phương (cụ thể là "Shaqima") ), với món bánh giòn kết cấu nhưng bên trong mềm mại, có mùi thơm của trứng và vị ngọt của mạch nha.

Cha của chủ gian hàng bắt đầu bán sakima bằng xe đẩy dọc Phố Shogo vào những năm 1960 và phải đến năm 1983, ông mới chuyển đến một trung tâm bán hàng rong. Chủ gian hàng kế thừa nghề của cha mình và đã làm Shaqima được 50 năm. Mặc dù nguyên liệu đơn giản là bột trứng nguyên chất và maltose, nhưng quy trình sản xuất rất phức tạp và tốn thời gian, từ nhào bột, cắt lát, chiên, làm nguội, đổ xi-rô, khuấy, ép và cắt, toàn bộ quá trình này mất chín giờ. Shaqima mới nướng giống như một miếng "gạch vàng", ấm áp và giòn, nước siro có thể chảy ra, ngọt nhưng không béo ngậy.

Món Shaqima truyền thống có mùi thơm trứng đậm đà và mùi thơm mạch nha ngọt ngào. (Ảnh của khách mời đặc biệt Chen Laifu)

Ngoài Shaqima, còn có một món ăn nhẹ Quảng Đông quý hiếm không kém tên là Xiaokou Zao. Quả táo nhỏ và tròn có vết nứt trên bề mặt như đang mỉm cười. Lớp ngoài cùng được bao phủ bởi hạt vừng, có mùi thơm và kết cấu mềm mại.

Mực Caiwei, mực nướng thủ công. (Ảnh đặc biệt của Chen Laifu) ▲ Quầy mực Caiwei: #02-59 Giờ làm việc: 7 giờ sáng đến 3 giờ 30 chiều

Caiwei Squid bán mực nướng thủ công và bánh tai.

Chủ gian hàng làm tại chỗ. Đầu tiên mực được ướp với đường, mạch nha, ớt bột và mắm tôm. Sau khi ướp và thấm gia vị sẽ được nướng trong lò tự động do chính chúng tôi phát triển. Mực nướng trong suốt và nhiều dầu, mặn ngọt, có kết cấu mỏng và giòn.

NỔ HŨ Mực nướng bằng tay rất giòn và ngon. (Ảnh của Chen Laifu) Bánh tai mỏng, giòn thủ công có mùi thơm của bánh cổ. (Ảnh của Chen Laifu)

Những chiếc bánh tai thủ công đầy kỷ niệm tuổi thơ và mang hương thơm đặc trưng của bánh cổ. Bánh tai được làm từ bột mì, đường, nước mắm và dầu dừa, sau khi chiên giòn sẽ rất ngon. Do số lượng sản xuất thủ công có hạn nên hiện tại bánh tai không thể bán số lượng lớn mà chỉ bán theo bộ kèm mực.

Bánh bao nhân thịt Feng Nian, bánh bao nước kiềm nhỏ rất hấp dẫn và thơm ngon. (Ảnh của Chen Laifu) ▲ Fengnian Meat Zong Stall: #02-209 Giờ làm việc: Thứ Ba, 2:30 chiều đến 5:00 chiều; Thứ Tư đến Thứ Bảy, 9:30 sáng đến 5:00 chiều, cho đến khi hết hàng

Bánh bao gạo kiềm ngày càng hiếm. Feng Nian Meat Zongzi có ba loại bánh bao gạo nước kiềm: bánh bao gạo nước kiềm nguyên bản, bánh bao gạo nước kiềm nhân đậu đỏ và bánh bao gạo nước kiềm nhân đậu đỏ và bánh bao gạo nước kiềm vỏ quýt.

Chủ gian hàng lấy cảm hứng từ món tráng miệng truyền thống vỏ quýt và súp đậu đỏ để làm bánh bao gạo nước kiềm vỏ quýt và nhân đậu đỏ. Bánh bao có hương vị kiềm vừa phải, kết hợp với vỏ quýt thơm đậm đà và nhân đậu đỏ, kết cấu đậm đà và nhiều lớp.

Vỏ quýt, bột đậu đỏ và bánh bao nước kiềm có kết cấu dai và nhân ngọt. (Ảnh của Chen Laifu)

Ngoài ra, còn có bánh bao nhân thịt Phúc Kiến truyền thống và bánh bao nhân thịt Phúc Kiến lòng đỏ trứng muối. Nhân bao gồm ba lớp thịt, nấm hương và hạt dẻ. Món bánh bao lòng đỏ trứng muối Phúc Kiến càng ngon hơn khi có vị mặn và béo thơm của lòng đỏ trứng muối. Bánh bao được làm và bán tươi tại quầy hàng. Phía trước gian hàng còn có bảng hướng dẫn về thời hạn sử dụng và cách làm nóng bánh bao.

这场席卷孟加拉国全国各地的致命性抗议对执政15年的总理谢赫·哈西娜(Sheikh Hasina)专制政府构成重大挑战，并促使哈西娜取消赴国外访问。据法新社汇整医院统计数据，本周孟加拉国学生示威者与警方的冲突已造成至少105人死亡。

特朗普表示，如果他在11月5日的总统选举中获胜，他将在明年1月就职之前结束乌克兰战争。他还表示，如果克里姆林宫在2022年2月向乌克兰派兵时他仍是总统，战争就不会发生。

美国之音曾通过电邮联络美国驻莫斯科大使馆，为本文寻求对此事的评论，但是没有收到立即的回应。

中国政府2022年与所罗门群岛签署一项秘密安全协定，从那以后，中国警务人员就被部署在这个岛国。此举引起美国和澳大利亚的强烈抨击，他们认为中国警察的入驻有损于地区稳定。 路透社报道说，当一家中国公司开始在瓦努阿图开始伐木作业后，一些工人似乎身着军服更让人感到关切。 所罗门群岛总理杰里迈亚·马内莱(Jeremiah Manele)和瓦努阿图总理夏洛特·萨尔瓦伊(Charlot Salwai)7月初曾分别访问中国。北京同时寻求增加与这两个南太国家的双边关系，显然也意在加强同美国和澳大利亚等国的地区影响力竞争。 中国不久前向瓦努阿图捐赠了一幢总统府大楼，澳大利亚和新西兰也同时为所罗门群岛修建机场工程揭幕。马内莱在访问北京前还曾前往澳大利亚，寻求堪培拉支持将所罗门群岛的警察力量增加一倍。马内莱在访问北京之后，近日前往日本，寻求东京对所罗门群岛的投资和经济援助。 中国政府声称自己是太平洋地区的安全利益攸关方，因此有专家学者认为，北京将持续寻求与南太国家建立安全伙伴关系。

此次对特拉维夫的袭击可能会进一步影响以色列对哈马斯在加沙的战争。也门胡塞武装发言人表示，该组织用无人机袭击了特拉维夫，并将在加沙战争中继续与巴勒斯坦人团结一致，继续针对以色列。在一场电视讲话中，发言人叶海亚·萨里称特拉维夫是“在我们武器射程内的主要目标”。胡塞武装和其他伊朗代理人支持巴勒斯坦激进组织哈马斯。目前尚不清楚此次袭击如何避开了以色列的防空系统，以及以色列将如何回应。

Cơm niêu Lianhe Benji chuyên về loại cơm niêu truyền thống thơm lừng. (Ảnh của Long Guoxiong) ▲ Quầy cơm niêu Lianhe Benji: #02-199 Giờ mở cửa: 3 giờ chiều đến 9 giờ tối

Cơm niêu truyền thống tại quầy hàng xếp hàng nổi tiếng này có đặc điểm Nanyang, tức là hương vị cá muối.

Các lựa chọn cơm niêu bao gồm cơm trộn, cơm nguội và cơm gà. Đề nghị món cơm trộn đặc trưng. Các nguyên liệu kết hợp nhiều hương vị của thịt xông khói, thịt gà và cá muối. Thịt xông khói thơm được thêm vào cá muối để tăng hương vị, rất ngon. Cơm ở mép nồi đất có kết cấu hơi giòn, có mùi thơm cháy, tạo thành hai lớp cơm khác nhau từ lớp cơm mềm ở giữa rưới nước chấm lên và ăn cùng thịt muối và cá muối. hương vị sẽ đọng lại trên răng và má của bạn, càng nhai thì càng có mùi thơm ngon.

Không có nhiều người bán hàng địa phương chuyên về cơm niêu. Chủ quán cho biết sở dĩ như vậy là do phải nấu nhiều công đoạn, kể cả việc chuẩn bị nguyên liệu từ ngày hôm trước và có thể đứng trước 20 độ nóng. nồi đất cả ngày, nồi phải được rửa sạch.

▲Trung tâm ẩm thực tòa nhà Chinatown Địa chỉ: Blk 335 Smith Street S050335 Ga tàu điện ngầm gần đó: Ga Chinatown