Với lịch sử gần 50 năm, Trung tâm ẩm thực Baixi có nhiều thương hiệu nổi tiếng lâu đời, bao gồm bánh hàu Phúc Châu, cơm niêu, cơm trộn cà ri và ẩm thực phương Tây. Kỹ năng nấu nướng của những món ngon này được kế thừa qua nhiều thế hệ, giá cả phải chăng, sự tương tác thân tình giữa chủ quán và thực khách toát lên tình cảm nhân văn mạnh mẽ.

Trung tâm Ẩm thực Berseh trên Đường Jalan Besar được xây dựng vào năm 1975. Đây là lựa chọn hàng đầu của người dân trong khu vực đang tìm kiếm các món ăn nhẹ và món ăn truyền thống thơm ngon của địa phương.

66 gian hàng đồ ăn chín trong trung tâm đồ ăn chín trải dài trên hai tầng, trong đó có nhiều quầy hàng nổi tiếng lâu đời. Nhiều quầy hàng đã kinh doanh hàng chục năm và đã truyền lại kỹ năng nấu nướng cũng như kỹ năng nấu nướng của mình. hương vị truyền thống của nhiều thế hệ.

Trung tâm đồ ăn nấu Baixi được xây dựng vào năm 1975. Có 66 quầy bán đồ ăn chín nằm trên hai tầng. (Ảnh của Wu Fuliang)

▲Quầy bánh hàu Phúc Châu Baohua: #02-34 Giờ mở cửa: 10:30 sáng đến 6:00 chiều

如果想尝一些不一样的巧克力，该品牌富有南洋风味的巧克力颇有新意。咖椰烤面包巧克力令人印象深刻，咖椰味道鲜明香甜，还有淡淡椰香尾韵。姜味拉茶巧克力具芳香姜味，好像在“吃”姜茶。

两款面包新品为芝士火山（$2.20）和巧克力棒棒（$2），前者采用法式面团和四种芝士，如：豪达芝士和马苏里拉芝士制作；后者将牛油可颂结合卡仕达酱和巧克力粒。

论上榜数量，新加坡是本届的大赢家，与往年一样，有11家酒吧上榜。Nutmeg & Clove排名升至第六。Sago House第15。Native跃至第31，Analogue Initiative下滑20位至第35名，Employees Only也下滑至第38名。第49名的Atlas以过往上榜良好表现，获颁Rémy Martin Legend of the List奖，其20世纪20年代装饰艺术装潢风格，夺亚洲首届Bareksten最佳酒吧设计奖。

熟食摊位有约30个，地方虽不算大，但一提起这里的美食，食客定能如数家珍，鸡饭、炒粿条、虾面、鱼汤、玛芬蛋糕，样样说来令人垂涎。一个屋檐下，既有传统老字号也有创业小贩新手，各自端出拿手菜。

意大利餐馆Altro Zafferano最近推出春季餐单，可以选择四道菜套餐，包括开胃菜、意大利面、主食和甜品。

由杨家第二代经营管理的餐馆秉持潮州好客之道，与食客分享其独特的茶文化，把食客视为潮州话中的“家己人”（自家人的意思）。所有食客都可免费享用由白新春专为松发搭配的皇之园茶，开启用餐体验。此外，菜单上也有五种不同茶饮（$6.90起），包括：口味淡雅清香的白龙珠（$8.80）和香气清长且回甘的八仙香单枞（$8.80）。

Bánh hàu Phúc Châu là món ăn nhẹ truyền thống ở Phúc Châu đang dần được phát triển biến mất. Khi chủ quán còn nhỏ, anh đã giúp bà nội đẩy một chiếc xe gỗ đi bán bánh hàu ở lối vào ngõ "Đường Xiaopo Sanma" (phố Quin), sau khi bà anh nghỉ hưu, để tránh nghề thủ công của mình bị thất truyền, bà đã giúp đỡ. bắt đầu một gian hàng và bắt đầu kinh doanh trong 30 năm.

Trong những năm qua, gian hàng bánh hàu Phúc Châu này đã thu hút nhiều thực khách bởi hương vị độc đáo và nghề thủ công truyền thống. Những chiếc bánh hàu hình bầu dục vàng óng (bánh hàu thông thường có giá 2,80 đô la một chiếc; bánh hàu nhân có giá 3,30 đô la một chiếc) được chiên giòn bên ngoài và mềm mại bên trong. Chúng được trộn với tinh bột khoai lang, bột mì, bột cá ngừ, v.v. bột, nhân được nhồi hàu tươi, thịt lợn băm, tôm, cần tây, hành lá, v.v., giàu nguyên liệu. Bánh hàu Phúc Châu từng được làm bằng nghêu, nhưng nghêu rất khó tìm nên người ta dùng hàu để thay thế. Những chiếc bánh hàu nóng hổi ngay khi vừa ra khỏi chảo, khi cắn một miếng, đậu phộng và cá cơm bên ngoài có độ giòn, nhân lại mềm và mọng nước khiến bạn muốn ăn thêm. Ngoài ra, quán còn bán cá viên và thịt én Phúc Châu thủ công, phải đặt trước một ngày.

CASINO AE Cơm niêu xào của Fuhe được nấu theo yêu cầu để đảm bảo sự hòa quyện hoàn hảo giữa cơm và các nguyên liệu. (Ảnh của Wu Fuliang)

▲ Quầy xào Fuhe: #02-40/47 Giờ mở cửa: 11 giờ sáng đến 8 giờ 30 tối (đóng cửa vào cuối tuần và thứ Tư)

Quán phục vụ nồi đất cơm và hơn thế nữa Nó nổi tiếng với các món súp chữa bệnh. Cá nhân tôi thích cơm niêu ở đây ($8/$15/$20). Cơm được nấu trong nồi đất cho đến khi thơm và ăn kèm với thịt gà mềm, xúc xích và rau củ. Nước sốt bí quyết chính là bí quyết của món cơm niêu sau khi trộn đều sẽ không quá dầu hoặc quá ngọt, hương vị vừa phải. Lớp cơm giòn dưới cùng có độ chín vàng hoàn hảo, nguyên liệu vừa đủ; thịt gà mềm mềm, xúc xích thơm nhưng không cứng, cá muối thêm các lớp hương vị tổng thể, còn có rau củ làm nên hương vị tổng thể. đó là một bữa ăn hoàn hảo

Mỗi phần cơm niêu đều được nấu theo yêu cầu để đảm bảo sự hòa quyện hoàn hảo giữa gạo và nguyên liệu để mang lại hương vị ngon nhất. Ngoài cơm niêu, quán còn cung cấp nhiều loại súp thuốc như súp Shanrui, súp vịt Shiquan Dabu, súp gà nhân sâm, súp củ sen và sườn heo, v.v. Những món súp này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng và rất thích hợp để ăn cùng cơm niêu hoặc các món xào khác.

Món gà bít tết kiểu Tây của ông nội, ăn kèm mì ống và salad khoai tây Nhật Bản. (Ảnh của Wu Fuliang)

▲Quầy hàng đồ ăn phương Tây của Ông nội: #01-07 Giờ mở cửa: 12 giờ trưa đến 8 giờ 30 tối

Bảng hiệu quán có hình chủ quán đội mũ cao bồi , đặc biệt nổi bật. Chủ quán đã lên chức “Ông nội” nên đặt tên quán là “Ông nội”. "Ông nội" có hơn 40 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp dịch vụ ăn uống và từng tham gia vào nhiều loại hình phục vụ ăn uống khác nhau như Nyonya, Trung Quốc, Pháp, Ý, Nhật Bản và Mỹ Latinh. Grandpa Western Food được thành lập cách đây hơn ba năm, thu hút nhiều thực khách với phong cách ẩm thực phương Tây theo phong cách gia đình. Các món đặc biệt bao gồm bít tết gà, bít tết cá và bít tết thịt cừu với giá cả phải chăng. Tôi đặc biệt khuyên dùng món sườn gà ($9,50), được kết hợp với nước sốt nâu tự làm và rất ngon. Thực khách có thể chọn từ hai món ăn kèm, với các lựa chọn bao gồm khoai tây nghiền, salad khoai tây kiểu Nhật, khoai tây chiên, mì ống, trứng tráng và cơm.

Cơm trộn rau củ cà ri Da Fei Jiu tiết kiệm mang đến cho thực khách món cơm trộn rau củ nấu tại nhà với giá cả phải chăng. (Ảnh của Wu Fuliang)

▲ Cà ri kinh tế Da Fei Jiu với quầy cơm trộn rau: #02-59 Giờ làm việc: 11 giờ sáng đến 9 giờ tối

Cơm trộn rau củ là món mà nhiều người dân địa phương muốn có bữa ăn đầy đủ Sự lựa chọn đầu tiên không làm tổn hại đến ví tiền của bạn. Nổi tiếng với những món ăn phong phú và cà ri thơm ngon, quán cơm trộn rau củ này đã phục vụ món cơm trộn rau củ nấu tại nhà với giá cả phải chăng cho thực khách trong nhiều năm, và lượng người xếp hàng đặc biệt dài vào bữa trưa và bữa tối. Giá cơm trộn rau củ minh bạch, giá cả đều được ghi rõ ràng, hai món và một thịt là 4,50 USD, một món thịt và một món là 4 USD, hai món và một cá là 7 USD, một món và một cá chiên là 6,50 USD và ba món. món ăn là $ 3,50. Chủ quán nhất quyết không bán đồ ăn qua đêm và mỗi sáng đều đến quán sớm để tự mình chuẩn bị đầy đủ món ăn. Nguyên liệu tươi ngon không hề nói dối và mỗi lần ghé thăm, bạn có thể nếm thử hương vị quê nhà. Các chủ gian hàng thân thiện và tương tác thân mật với thực khách trong khi bận rộn, khiến mọi người cảm nhận được tình người mạnh mẽ.

▲ Địa chỉ Trung tâm Thực phẩm Berseh: 166 Jln Besar S208877 Ga tàu điện ngầm gần đó: Ga tàu điện ngầm Jalan Besar