Hai nhà hàng sử dụng bếp nướng củi không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn chú ý đến tính bền vững và phương pháp chế biến nguyên liệu. Từ vườn rau đến bàn ăn, phong cách phục vụ kết hợp Úc-Nhật đều tươi ngon và độc đáo; các loại thịt khô và các sản phẩm lên men thủ công, thời gian đã đọng lại trong món ăn.

Trong thành phố có hai nhà hàng phục vụ món nướng bằng củi. Một trong số đó tuân thủ khái niệm phát triển bền vững và cam kết nâng cao tính độc đáo và tươi ngon của các món ăn thông qua việc trồng trọt tại trang trại của chính mình, mang lại lợi ích. thực khách món ăn Úc và Nhật Bản thích hợp để chia sẻ giữa nhiều người; .

Các món ăn gọi món của Úc và Nhật Bản

Nằm trong khu vườn trên cao trên tầng 51 của CapitaSpring, Kaarla Wood-fire Bar & Grill là nhà hàng tập trung vào sự phát triển bền vững. Nhà hàng chuyên về ẩm thực đốt củi. Theo Cai Dedong, bếp trưởng điều hành của 1-Group Group, thực đơn mới phản ánh sự kết hợp giữa hương vị Úc và Nhật Bản. Các món ăn chia sẻ gọi món mới ra mắt bao gồm đồ ăn nhẹ, đĩa nhỏ, món chính. , món ăn kèm và món tráng miệng rất thích hợp cho các nhân viên văn phòng tại thành phố tụ tập ăn tối, uống nước sau giờ làm và chiêm ngưỡng cảnh đẹp của các tòa nhà cao tầng.

Nhà hàng sử dụng nguyên liệu từ các nhà sản xuất nhỏ và trang trại địa phương, đồng thời kết hợp 158 loại trái cây, rau, thảo mộc và hoa ăn được từ một trang trại đô thị rộng 10.000 foot vuông trên sân thượng để đảm bảo độ tươi ngon và bền vững của thực phẩm thành phần. .

Các món ăn nên dùng bao gồm củ sen thái lát mỏng ($12). Món khai vị này được chiên cho đến khi giòn, rắc gia vị Nhật Bản và dùng kèm với nước chấm dashi-mật ong. Nó có vị ngọt và mặn hòa quyện. là một thức uống ngon. Ngoài ra, Bánh mì Parker Brioche ($10) được ăn kèm với bơ muối kombu và có kết cấu mềm mại.

Bánh mì đục lỗ hành tây Teriyaki (crumpet), phương pháp là nướng bánh mì tròn có bột chua trên lửa cho đến khi giòn, sau đó phết mứt hành tây teriyaki. (Nhà hàng cung cấp)

Bánh mì kẹp hành tây Teriyaki (Crumpet, $10) Bánh mì tròn làm từ bột chua được nướng trên lửa cho đến khi giòn, sau đó phết với Mứt hành tây Teriyaki, ăn kèm với mỡ lợn và tempura Khoai tây chiên giòn có nhiều vị lớp vị giòn, mặn, ngọt khi ăn.

Bánh tartare Wagyu của Úc, trộn với thịt bò Wagyu và ăn kèm với bánh mì giòn Gruyere. (Do nhà hàng cung cấp)

Bánh tartare Wagyu của Úc ($24) được phục vụ kèm với hành ngâm và củ cải cắt nhỏ, mềm và ngon ngọt. Trộn đều và thưởng thức cùng với khoai tây chiên giòn phô mai Gruyere. Hương vị thịt đậm đà và rau củ tươi mát được kết hợp hoàn hảo, mang lại hương vị thưởng thức nhiều lớp. Yêu thích món tôm sú nướng ($22), trong đó có tôm nướng ăn kèm với tiêu sansho và mứt me địa phương. Thịt tôm thơm ngon, ngọt ngọt được nướng bằng than kết hợp với vị cay nhẹ của tiêu sansho, cộng với vị chua ngọt đậm đà của mứt me.

Đối với món chính, thịt thăn thăn đen Angus ($48) được nướng để có vẻ ngoài giòn và bên trong mềm. Kết cấu mượt mà của hạt dẻ và nấm xay nhuyễn tương phản hoàn hảo với độ giòn của rau ngâm, đầy gợi cảm.

现代日式餐馆Akira Back以创新烹饪风格和精致美食体验在全球美食界享有盛誉。

为闯入不熟悉的海外市场，不少品牌选择与第三方合作，过程中难免要磨合。2017年就发生过一桩相当轰动的品牌碰撞事件。我国的特许经营商2009年将贡茶引进，后来因台湾贡茶方面的新合约条款苛刻不再续约，新加坡特许经营商就把本地贡茶的门店改为他自创的新品牌里喝（LiHo）。另一名本地餐饮业老手飞往台湾洽淡，半年内将贡茶带回新加坡。

此外，餐馆经典的炸鱼薯条，炸鱼的面衣厚度恰好，炸得金黄酥脆，裹着鲜嫩鱼肉，搭配酸卷心菜丝。厚切薯条裹有一层面衣，散上香料粉提味，口感更加扎实脆口，为炸鱼加分不少。招牌蒜香橄榄油意大利面，胜在面条口感有弹性带嚼劲，面条搭紫菜、橄榄油、蒜头、新鲜辣椒、日本拌饭素，咸香浓郁。意大利面所搭配的虎虾，增添鲜味。

如果想尝一些不一样的巧克力，该品牌富有南洋风味的巧克力颇有新意。咖椰烤面包巧克力令人印象深刻，咖椰味道鲜明香甜，还有淡淡椰香尾韵。姜味拉茶巧克力具芳香姜味，好像在“吃”姜茶。

Nếu có nhiều bạn bè, bạn có thể gọi thêm vài món ăn kèm để chia sẻ. Bí ngô nướng bằng củi ($14) là món ăn kèm có bí ngô nướng chậm. Vị ngọt của bí ngô hòa quyện với vị mặn của phô mai feta và vị thơm ngon của hạt bí miso tạo nên một trải nghiệm hương vị tuyệt vời.

Thưởng thức món tráng miệng Cherry Ripe của Kaarla giống như ăn Bánh Rừng Đen. (Do nhà hàng cung cấp) Món tráng miệng Cherry Ripe được phục vụ

bao gồm ganache sô cô la, kẹo dừa và anh đào nướng. Hương vị gợi nhớ đến món bánh rừng đen cổ điển.

Địa chỉ: 88 Market St #51-02 CapitaSpring S048948

Điện thoại: 98378248

Thịt trưởng thành và các sản phẩm lên men

Ingleside, một nhà hàng ẩm thực Châu Âu hiện đại, nằm trong Chùa Tanjong Daura Tại Tras Street, đầu bếp Chen Guanlin chịu trách nhiệm quản lý và lên kế hoạch thực đơn, trong khi vợ ông là Jana Jusman chuyên khám phá quá trình lên men sáng tạo. Cô biến đổi những nguyên liệu đơn giản thành các sản phẩm lên men theo mùa, chẳng hạn như rau lên men lacto và miso lên men koji, để tăng hương vị cho món ăn của mình.

CASINO AE

Khi bước vào nhà hàng, bạn sẽ thấy nhiều loại thịt khô chất lượng cao. Chen Guanlin điều chỉnh chính xác thời gian ủ tối ưu của từng loại thịt để tạo ra hương vị ngon nhất. Trên tủ bên cạnh còn có các sản phẩm lên men được Yuna cẩn thận chế biến để tăng hương vị cho món ăn như nước tương cà phê, giấm hoa hồng, miso đậu đen, v.v.

Ghé thăm nhà hàng trong giờ ăn trưa. Nhà hàng chỉ phục vụ suất ăn trưa gồm hai hoặc ba món ($58++). Cà chua gia truyền có vị ngọt và mọng nước, khiến chúng trở thành món khai vị rất sảng khoái. Kết hợp giữa prosciutto mặn, cà chua lên men chua ngọt và phô mai stracciatella hun khói đậm đà, kết hợp với hương thơm tươi mát của bạc hà và húng quế, tổng thể hương vị đậm đà và hài hòa.

Món khai vị cà chua gia truyền kết hợp prosciutto thơm ngon, cà chua lên men chua ngọt và pho mát Stretchia hun khói đậm đà. (Nhà hàng cung cấp)

Măng tây nướng có vị ngọt tự nhiên và mùi thơm hơi cháy, kết hợp với vị đậm đà, thơm ngon của sốt bơ cua, món ăn này vừa có độ tươi của hải sản vừa có độ mịn của bơ. Vị mặn và béo của dầu tôm và trứng cá hồi là điểm hoàn thiện.

Ingleside, một nhà hàng ẩm thực châu Âu hiện đại, nướng nguyên liệu bằng gỗ táo và gỗ lim. (Nhà hàng cung cấp)

Nhà hàng dùng củi táo và củi lim để nấu chín món bạch tuộc nướng hơi giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong ăn kèm với chả cá mực hun khói, màu đen. sốt mayonnaise tỏi và sốt mayonnaise vani, dầu tôm và thì là rang, với vị tươi mát của đại dương và hương thơm nướng độc đáo.

Ức vịt phơi khô được ủ bảy ngày nên da giòn và thịt mềm bên trong. (Nhà hàng cung cấp)

Món chính là ức vịt phơi khô đã được phơi khô trong bảy ngày nên có kết cấu đặc biệt và hương vị đậm đà hơn.. Ức vịt được nấu chín kỹ lưỡng có độ giòn bên ngoài và mềm bên trong, kết hợp với món vịt xào và bánh tart gan ngỗng. Độ đậm đặc của gan ngỗng và mùi thơm của mỡ vịt hòa quyện với nhau để nâng cao trải nghiệm hương vị tổng thể và cũng làm tăng thêm hương vị. món ăn này thêm sang trọng.

Món tráng miệng bánh tart chanh được cấu trúc lại kết hợp các yếu tố khác nhau để tạo ra nhiều lớp hương vị ngọt, chua, thơm và khói. (Do nhà hàng cung cấp)

Món tráng miệng bánh tart chanh được cấu trúc lại kết hợp các yếu tố khác nhau để tạo ra trải nghiệm hương vị phong phú. Sinh tố bưởi mang hương thơm cam quýt tươi mát và vị hơi chua; kem hun khói, sữa đông chanh oải hương và húng tây cắt nhỏ được hòa quyện hoàn hảo với các yếu tố khác tạo thành nhiều lớp hương vị ngọt, chua, thơm và khói.

Nhà hàng còn cung cấp thực đơn nếm thử theo mùa gồm 6 món vào buổi tối với mức giá $128++/người.

Địa chỉ: 49 Tras St S078988

CASINO AE

Điện thoại: 88394393